エスプレッソって何?試したことのないあなたのために魅力をご紹介。

エスプレッソはよくスタバとかに置いてあるけれど、量も少ないしお金払うのもったいないよね…とおもっているあなた。けれど、エスプレッソにはエスプレッソの素敵な魅力があるんです。どのようなものかご紹介します☆

エスプレッソってなに?作り方を紹介

そもそもエスプレッソってどんな飲み物?

wikipediaによると「深煎りで微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧状態で濾すことで抽出されたコーヒーのことである」だそうです。かなり特殊なんですね。専門用語ばかりでなんのことやら。

百聞は一見に如かず工程を紹介。その①~豆を挽く

コーヒー豆を挽きます。挽き具合が粗すぎても細かすぎてもだめだそうです。微妙な挽き具合の違いにより味が薄かったり、苦くなったりするそうです。写真は機械式ですが手動で挽く器具もあるそうです。

その②~タンピングする

コーヒー豆を挽いたら、タンパーといわれる器具に入れてタンピングします。タンピングとは、押し付けて豆に圧力をかける作業です。この工程自体も熟練の技が必要とのこと。

その③~いざ抽出

タンピングが終わったら、エスプレッソマシーンにセットしてエスプレッソを抽出します。スプーンから水飴がたれるようなゆったりとしたスピードが良いそうです。タンピングとエスプレッソマシーンが複合して良し悪しを決めるとか。奥が深いんですね。

抽出されたエスプレッソに3層構造

抽出されたエスプレッソは3層になるのが理想的です。上から「クレマ」、「ボディー」、「ハート」と呼ばれており、抽出後徐々に消えていくそうです。この3層が消える前に素早く飲みましょう。風味と味が損なわれてしまうそうです。

エスプレッソの楽しみ方☆

砂糖をたっぷり入れましょう

ブラックで飲む人が日本には多いようですが、海外ではたっぷり砂糖を入れて飲むのが一般的です。楽しみ方はひとそれぞれですが、砂糖が加わることで苦くてまずいイメージが払拭できると思います。香りや風味豊かで美味しいんです♡底に溜まったお砂糖をスプーンですくって食べるのも美味しいですよ。

それでもエスプレッソに抵抗がある人には

スターバックスさんで販売されている「エスプレッソ コンパナ」を試してみてください。エスプレッソのほろ苦さとホイップの甘さが絡み、もはやスイーツです。

デザートにかけてもOK☆

エスプレッソをそのままバニラアイスにかけましょう!もの凄くおいしいです。バニラとの相性抜群!!

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